Sawi merupakan salah satu sayuran yang sering kita jumpai di pasar atau supermarket. Sawi memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti kaya akan serat, rendah kalori, dan mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Namun, agar kita dapat mendapatkan manfaat maksimal dari sawi, kita perlu tahu cara memilih dan memasak sawi yang baik dan segar.

Tips pertama untuk memilih sawi yang baik adalah dengan memperhatikan warna daunnya. Menurut ahli gizi, warna daun sawi yang segar adalah hijau tua dan tidak layu. “Warna hijau tua menandakan kandungan nutrisi yang masih tinggi dalam sawi tersebut,” kata Dr. Fitri, seorang ahli gizi terkemuka.

Selain itu, kita juga perlu memperhatikan tekstur daun sawi. Pilihlah sawi yang memiliki tekstur daun yang renyah dan segar. “Daun sawi yang renyah menandakan bahwa sayuran tersebut masih segar dan tidak layu,” tambah Dr. Fitri.

Tips kedua adalah memilih sawi yang tidak terlalu besar. Sawi yang terlalu besar cenderung memiliki tekstur yang kasar dan rasa yang pahit. “Sawi yang ukurannya terlalu besar biasanya sudah terlalu matang dan tidak segar lagi,” jelas Dr. Fitri.

Setelah memilih sawi yang baik dan segar, langkah selanjutnya adalah memasaknya dengan benar. Salah satu cara untuk memasak sawi yang baik adalah dengan merebusnya sebentar sebelum diolah lebih lanjut. Menurut chef terkenal, Chef Andi, merebus sawi sebentar dapat membantu menghilangkan rasa pahit yang kadang terdapat pada sawi.

Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan sawi untuk menambah cita rasa sawi. “Garam dapat membantu menonjolkan rasa alami dari sawi yang segar,” kata Chef Andi.

Dengan mengikuti tips memilih dan memasak sawi yang baik dan segar di atas, kita dapat menikmati sawi dengan cita rasa dan nutrisi yang terjaga. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak sawi di rumah. Selamat mencoba!