Saat cuaca sedang dingin atau sedang tidak enak badan, salah satu masakan yang cocok untuk dinikmati adalah kari ayam pedas ala rumahan. Kari ayam pedas ini memiliki cita rasa yang khas dan bisa menghangatkan tubuh kita. Banyak orang yang suka dengan masakan kari ayam pedas ala rumahan ini karena rasanya yang gurih dan pedas yang pas.

Untuk membuat kari ayam pedas ala rumahan, kita membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket. Bahan utama yang dibutuhkan antara lain ayam, santan, bumbu kari, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan minyak goreng.

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Kemudian tambahkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tambahkan santan dan bumbu kari sesuai selera. Tunggu hingga kuahnya mendidih dan ayam matang sempurna.

Menurut Chef Vindex Tengker, kunci dari membuat kari ayam pedas ala rumahan yang lezat adalah pada penggunaan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat. “Pilihlah bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang autentik. Selain itu, jangan lupa untuk mencoba-coba takaran bumbu hingga sesuai dengan selera anda,” ujar Chef Vindex Tengker.

Setelah kari ayam pedas ala rumahan matang, sajikan dalam mangkuk dan taburkan potongan daun bawang dan seledri sebagai hiasan. Kari ayam pedas ini cocok disantap dengan nasi hangat atau lontong. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang meleleh di lidah Anda.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat kari ayam pedas ala rumahan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian hangat ini bersama keluarga tercinta. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masakan kari ayam pedas ala rumahan.