Tips Memasak Masakan Nusantara yang Lezat dan Sehat


Siapa yang tidak suka masakan Nusantara? Masakan tradisional Indonesia memang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan kaya rempah. Namun, seringkali kita khawatir akan kesehatan saat memasak masakan Nusantara yang terkenal dengan penggunaan santan dan minyak yang cukup banyak. Tapi, jangan khawatir! Di artikel ini, saya akan memberikan tips memasak masakan Nusantara yang lezat dan sehat untuk Anda coba di rumah.

Pertama-tama, penting untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas saat memasak masakan Nusantara. Menurut Chef William Wongso, seorang pakar kuliner Indonesia, “Kualitas bahan baku sangat mempengaruhi hasil akhir masakan. Pastikan Anda memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan masakan Nusantara yang lezat dan sehat.”

Selain itu, penggunaan rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan lengkuas dapat menambah cita rasa masakan Nusantara tanpa perlu menambahkan garam atau penyedap kimia. Menurut ahli gizi, Dr. Rita Ramayulis, “Rempah-rempah alami tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada masakan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan seperti antioksidan dan anti-inflamasi.”

Tips memasak masakan Nusantara yang lezat dan sehat selanjutnya adalah dengan memilih teknik memasak yang tepat. Hindari menggoreng atau mengolah makanan dengan minyak yang terlalu banyak. Lebih baik menggunakan metode memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang untuk mengurangi penggunaan minyak dan lemak jenuh yang tidak sehat.

Terakhir, jangan lupa untuk menyajikan masakan Nusantara dengan porsi yang seimbang. “Porsi yang seimbang antara karbohidrat, protein, sayuran, dan lemak sehat sangat penting untuk menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh,” kata ahli gizi, Dr. Susi Susilawati.

Dengan mengikuti tips memasak masakan Nusantara yang lezat dan sehat di atas, Anda dapat menikmati hidangan tradisional Indonesia tanpa perlu khawatir akan kesehatan. Selamat mencoba!