Saat cuaca sedang dingin atau hujan-hujan begini, menu kari kambing enak ala rumahan pasti jadi pilihan yang pas untuk disantap. Apalagi kalau bisa membuatnya sendiri di dapur, pasti rasanya akan lebih menggugah selera.
Ada banyak resep cara membuat kari kambing enak ala rumahan yang bisa dicoba. Salah satunya adalah dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang khas. Seperti yang diungkapkan oleh Chef Vindex Tengker, “Untuk membuat kari kambing enak, penting untuk menggunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas. Hal ini akan memberikan cita rasa yang autentik pada masakan kita.”
Langkah pertama dalam membuat kari kambing enak ala rumahan adalah dengan memilih daging kambing yang segar dan berkualitas. Pastikan juga untuk membersihkan daging kambing dengan baik sebelum dimasak. Setelah itu, tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Selanjutnya, tambahkan daging kambing yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga daging berubah warna. Kemudian, tambahkan santan kelapa dan air secukupnya. Biarkan kari mendidih dan biarkan daging empuk.
“Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan santan kental atau santan kara,” saran Chef Vindex Tengker. Selain itu, jangan lupa tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa sesuai dengan selera Anda.
Setelah kari matang dan daging empuk, sajikan kari kambing enak ala rumahan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan potongan kentang rebus atau telur rebus sebagai pelengkapnya. Selamat menikmati!
Jadi, tidak sulit kan cara membuat kari kambing enak ala rumahan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa mencoba membuat masakan lezat ini di rumah. Semoga berhasil!